{"title":"Compra de carne al por mayor | Res entera y media res, cordero y ternera","description":"\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eLa compra de carne al por mayor permite a los clientes obtener porciones de primera calidad, cortadas por chefs, de carne de res, cordero y ternera a precios estructurados, manteniendo al mismo tiempo un control total sobre las especificaciones. En Aaron’s Gourmet, nos especializamos en la compra de carne al por mayor para clientes que buscan animales enteros, cuartos delanteros, cuartos traseros y secciones cortadas a medida preparadas por encargo.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eUbicados en la ciudad de Nueva York, ofrecemos un trabajo de carnicería disciplinado, explicaciones transparentes sobre el rendimiento y asesoramiento directo de nuestro equipo con formación culinaria. Ya sea que esté comprando un cuarto delantero de res, un lado de res, cordero entero, medio cordero, cuarto delantero de ternera o cortes especiales, cada pedido al por mayor se prepara según sus especificaciones exactas.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eLa compra de carne al por mayor ofrece ventajas significativas sobre los cortes minoristas. Los clientes reciben una variedad completa de cortes primarios, flexibilidad de personalización y valor a largo plazo. Cada pedido se corta, porciona y empaqueta según sus preferencias, incluyendo el grosor, el tamaño del asado, las opciones con o sin hueso y las proporciones de molido.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eDebido a que estas compras implican mayores cantidades y consideraciones de rendimiento, brindamos orientación estructurada durante todo el proceso. El rendimiento generalmente oscila entre el 50 % y el 60 % del peso colgado, dependiendo de las preferencias de desengrasado, la estructura ósea y la retención de grasa. Nuestro equipo guía a los clientes a través de estas decisiones para garantizar claridad antes de que comience el procesamiento.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eTodos los animales son alimentados con pasto, criados en pastoreo, orgánicos o clasificados por el USDA según el programa seleccionado. Los precios varían según el peso, la clasificación y el estilo de preparación. Los pedidos deben realizarse con antelación a los días festivos importantes para garantizar la disponibilidad.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003ePara los clientes en la ciudad de Nueva York y las áreas circundantes, recomendamos contactar directamente a nuestros chefs o carniceros para hablar sobre los plazos, las especificaciones y la planificación del almacenamiento antes de confirmar su pedido de compra de carne al por mayor.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eCUARTO DELANTERO DE RES\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table aligncenter\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUn cuarto delantero\u003c\/strong\u003e (la mitad del cuarto superior de un novillo) (Todo se corta por encargo, según sus especificaciones exactas)1 solomillo colgante\u003cbr\u003e2 bistecs de falda cortados por la mitad\u003cbr\u003eBistecs de costilla cortados según sus especificaciones (si se cortan a una pulgada, aproximadamente 14 bistecs; si se cortan a dos pulgadas, aproximadamente 7 piezas. La costilla puede sustituirse por 2 asados o bistecs más gruesos o delgados\u003cbr\u003eBistecs o asado de paleta (igual que la costilla)\u003cbr\u003e3 paquetes de flanken o puede dejarse como una pieza para ahumar\u003cbr\u003eAsados French o Brick (cortados según sus especificaciones)\u003cbr\u003e1 pechuga entera o cortada en 1.ª y 2.ª porción.\u003cbr\u003eBistec minuto (puede dividirse en 2 London broils, cortarse en bistec o dejarse como asado)\u003cbr\u003ePaleta (asado, bistecs, London broil, estofado, molido, salteado o bistec al pimienta)\u003cbr\u003e2 carrilleras de res\u003cbr\u003eMorcillo de res\u003cbr\u003eCola de res\u003cbr\u003eTripa de res\u003cbr\u003eEstofado de res\u003cbr\u003eCuello, médula y huesos de canilla (huesos de médula separados)\u003cbr\u003eCarne molida de res\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlimentado con pasto, acabado con grano, orgánico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$3,299Alimentado con pasto, orgánico y criado en pastoreo.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$3,499\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Precio efectivo si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos importantes. El cuarto delantero (mitad superior del novillo) pesa aproximadamente 160 libras.\u003cbr\u003eLlame a uno de nuestros chefs o carniceros con formación culinaria para hablar sobre sus necesidades.USDA Prime Black Angus\u003cbr\u003e$3,895USDA Kobe alimentado con cerveza\u003cbr\u003e$4,999\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003ePALETA DELANTERA DE RES\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eAsado de club (similar al asado de costilla)\u003cbr\u003eflanken\u003cbr\u003eGran asado French\u003cbr\u003e1 pechuga de 1.ª porción y 1 pechuga de 2.ª porción\u003cbr\u003eBistec minuto dividido en 2 London broils\u003cbr\u003eAsado de paleta y asado de punta de paleta\u003cbr\u003e2 carrilleras de res\u003cbr\u003eMorcillo de res\u003cbr\u003eLengua de res\u003cbr\u003eCola de res\u003cbr\u003eTripa de res\u003cbr\u003eEstofado de res\u003cbr\u003eBistec al pimienta\u003cbr\u003eCuello, médula, huesos de tubo y canilla\u003cbr\u003eCarne molida de res\u003cbr\u003eGrasa de res para renderizarUn cuarto delantero de res pesa aproximadamente 120 libras.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCriado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e125 libras en promedio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$1200\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e110 libras en promedio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$1600\u003cstrong\u003eUSDA Prime Black Angus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e138 libras.\u003cbr\u003e$1800\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eCUARTO DELANTERO DE CORDERO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl cuarto delantero de cordero es el cuarto superior completo del cordero desde la cintura hacia arriba. EL PESO COLGADO REAL SERÁ UN 15 % MENOR QUE EL PESO EN CRUDO DEBIDO AL DESENGRASADO Y CHEILEF – grasa, arterias, tendones y carne inutilizables\u003c\/p\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e2 costillas de cordero de 8\u003cbr\u003e2 costillas baby back\u003cbr\u003e14 paleta\u003cbr\u003eChuletas de cordero\u003cbr\u003e5 libras de estofado de cordero\u003cbr\u003e4 libras de cordero molido\u003cbr\u003e2 piernas de cordero\u003cbr\u003e8 hamburguesas de cordero de 6-8 oz\u003cbr\u003e3 libras de grasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003e3 libras de huesos de cordero\u003cbr\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003cbr\u003eLlame a uno de nuestros chefs\/carniceros para hablar sobre sus necesidades. \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico, promedio de 45-55 libras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$900\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Promedio de 45-55 libras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$1,159\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003e1\/2 CUARTO DELANTERO DE CORDERO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e1 costilla de cordero\u003cbr\u003ecostillas baby back\u003cbr\u003eChuletas de paleta de cordero\u003cbr\u003eEstofado de cordero\u003cbr\u003eCordero molido\u003cbr\u003ePiernas de cordero\u003cbr\u003eHamburguesas de cordero de 6-8 oz\u003cbr\u003eGrasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003eHuesos de cordero\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePromedio de 25-35 libras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$559.95\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePromedio de 25-35 libras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$664.95\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eCORDERO ENTERO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIncluye: Cuarto delantero, piernas y chuletas de lomo. El peso colgado real será un 15 % menor que el peso en crudo debido al desengrasado y cheilef – grasa, arterias, tendones y carne inutilizables\u003c\/p\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e2 piezas de 8 costillas de cordero\u003cbr\u003ecostillas baby back\u003cbr\u003eChuletas de paleta de cordero\u003cbr\u003eEstofado de cordero\u003cbr\u003eCordero molido\u003cbr\u003ePiernas de cordero\u003cbr\u003eHamburguesas de cordero de 6-8 oz\u003cbr\u003eGrasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003eHuesos de cordero\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeso promedio de 85 libras\u003cbr\u003e$1,450\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e75 libras (peso promedio)\u003cbr\u003e$1,580\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003ePALETA ENTERA DE CORDERO\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e14 chuletas de paleta de cordero\u003cbr\u003e6 libras de estofado de cordero\u003cbr\u003e6 libras de cordero molido\u003cbr\u003e2 piernas de cordero\u003cbr\u003e8 hamburguesas de cordero de 6-9 oz\u003cbr\u003e2-3 libras de grasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003cbr\u003eLlame a uno de nuestros chefs\/carniceros para hablar sobre sus necesidades. \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e30-35 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$490.00\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e30-35 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$594.00\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e1\/2 Paleta de cordero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e7 chuletas de paleta de cordero\u003cbr\u003e3 libras de estofado de cordero\u003cbr\u003e3 libras de cordero molido\u003cbr\u003e2-3 libras de grasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003cbr\u003eLlame a uno de nuestros chefs\/carniceros para hablar sobre sus necesidades. \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e14-17 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e$240.00\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e14-17 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e$290.00\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003eCUARTO DELANTERO ENTERO DE TERNERA\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e4 asados grandes de ternera\u003cbr\u003efiletes de ternera\u003cbr\u003eestofado de ternera\u003cbr\u003ehuesos de ternera, cuello y médula\u003cbr\u003eternera molida\u003cbr\u003egrasa de ternera (para renderizar)\u003cbr\u003earticulaciones y tendones\u003cbr\u003e4 1\/2 libras de tocino de ternera\u003cbr\u003echuletas de ternera de 1.ª porción\u003cbr\u003echuletas de ternera de 2.ª porción\u003cbr\u003ecostillas baby back de ternera\u003cbr\u003easados grasos de ternera para ahumar\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlimentado con leche pasteurizada\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e260 libras de peso en crudo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$3,000 Ahorre $200 al comprar un cuarto delantero entero.\u003cbr\u003eEl peso colgado real será un 15 % menor que el peso en crudo\u003cbr\u003edebido al desengrasado y cheilef – grasa inutilizable,\u003cbr\u003earterias, tendones y carne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003e1\/2 CUARTO DELANTERO DE TERNERA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e2 asados grandes de ternera\u003cbr\u003efiletes de ternera\u003cbr\u003eestofado de ternera\u003cbr\u003ehuesos de ternera, cuello y médula\u003cbr\u003eternera molida\u003cbr\u003egrasa de ternera (para renderizar)\u003cbr\u003earticulaciones y tendones\u003cbr\u003e2 1\/2 libras de tocino de ternera\u003cbr\u003echuletas de ternera de 1.ª porción\u003cbr\u003echuletas de ternera de 2.ª porción\u003cbr\u003ecostillas baby back de ternera\u003cbr\u003easado graso de ternera para ahumar\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlimentado con leche pasteurizada\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e130 libras de peso en crudo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e$1,695\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003ePALETA DE TERNERA SIN MORCILLO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e2 asados grandes de ternera\u003cbr\u003efiletes de ternera\u003cbr\u003eestofado de ternera\u003cbr\u003ehuesos de ternera, cuello y médula\u003cbr\u003eternera molida\u003cbr\u003egrasa de ternera (para renderizar)\u003cbr\u003earticulaciones y tendones\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlimentado con leche pasteurizada\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e48 libras\u003c\/strong\u003e(peso promedio)\u003cbr\u003e$399\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eLADO DE RES\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLado de res\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e220 libras de peso promedio\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eCUARTO TRASERO DE RES TREIBERED\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eCuarto trasero de res treibered (una pierna)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1900 libras cada pierna\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u003cstrong\u003eCuarto trasero de res\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cfigure class=\"wp-block-table\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e2 asados redondos\u003cbr\u003e2 asados o bistecs de punta de sirloin o 4-6 bistecs de sirloin\u003cbr\u003e2 NY Strips\u003cbr\u003e2 bistecs T-Bone\u003cbr\u003e3 bistecs de costilla\u003cbr\u003e6 bistecs Porterhouse o Filet Mignon y costilla\u003cbr\u003e4 Osso buco\u003cbr\u003e20 libras de carne molida de res\u003cbr\u003e18 hamburguesas de res de 5-8 oz\u003cbr\u003e25 libras de estofado de res\u003cbr\u003egrasa de res para renderizar \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrgánico, peso bruto de 200 libras.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$2,000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico criado en pastoreo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e185 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$2,450\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUSDA Prime Angus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e220 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$2900\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUS Kobe\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e230 libras (peso promedio)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e$600\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003cfigcaption class=\"wp-element-caption\"\u003e¿Listo para realizar su pedido? \u003ca href=\"https:\/\/forms.logiforms.com\/formdata\/user_forms\/23872_9090132\/90254\/page1.html?cachebust=210\"\u003eHaga clic aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto me llevo a casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe lleva los cortes terminados o el “rendimiento”. El porcentaje del peso colgado que queda se llama “rendimiento” y generalmente está entre el 50 % y el 60 % del peso colgado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste porcentaje varía según una serie de factores, entre ellos:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon hueso vs. sin hueso\u003c\/strong\u003e – Esto afectará drásticamente el rendimiento. Cuantos más cortes sin hueso se realicen, menor será el rendimiento\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cantidad de grasa que queda en los cortes de carne-El rendimiento variará según cuánta grasa superficial deje el carnicero en los cortes. La carne Prime es mucho más suave debido al grano (grasa). El novillo Prime tiene mucha más grasa en el nivel exterior e interior que el Choice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué tipo de cortes recibiré?\u003c\/strong\u003e Si compra un animal entero o medio animal, usted decide cómo se cortará y empaquetará la carne según sus necesidades. Somos una empresa propiedad de chefs y estaremos encantados de explicarle y guiarle en el proceso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprar un cuarto de res (la mitad de un medio) \u003c\/strong\u003eCuando compra al por mayor, los cortes se estandarizan como se indica arriba. Nos gusta ofrecer a nuestros clientes que compran al por mayor una buena selección de cortes de todas las secciones primarias del novillo. Estandarizar los cortes garantiza que tanto los clientes que comparten el lado reciban una división equitativa de la variedad de cortes. Por favor, háganoslo saber si va a compartir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Listo para realizar un pedido al por mayor?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa compra de carne al por mayor requiere una planificación anticipada para garantizar un corte, empaque y coordinación adecuados. Debido a que cada pedido se prepara fresco y se personaliza, recomendamos hablar directamente con nuestro equipo antes de confirmar el pago.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContáctenos para hablar sobre las especificaciones, la disponibilidad, las expectativas de rendimiento y los plazos de preparación. Estamos encantados de guiarle a través del proceso y garantizar que su pedido se ajuste a su capacidad de almacenamiento y preferencias de cocción.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"forequarter-of-beef-grass-fed-grain-finished-organic-copy","title":"Cuarto delantero de vacuno (ecológico, criado en pastos y alimentado con hierba)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl precio es válido si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos principales. Pesa aproximadamente 160 libras. Por favor, llame a uno de nuestros chefs con formación culinaria o carniceros para hablar sobre sus necesidades.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48110560051370,"sku":"11914","price":3580.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/beefforequarter.jpg?v=1788364354"},{"product_id":"beef-arm-chuck-organic-pasture-raised-and-grass-fed","title":"Morcillo de ternera (ecológico, criado en pastoreo y alimentado con hierba)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrecio válido si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos principales.\u003cbr\u003eLlame a uno de nuestros chefs con formación culinaria o carniceros para hablar sobre sus necesidades. Aprox. 115 lb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48110776975530,"sku":"11911","price":1730.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/beefarmchuck_2.jpg?v=1788364329"},{"product_id":"whole-lamb-chuck","title":"Morcillo de cordero entero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e14-16 chuletas de cordero con hueso en el hombro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5 lb de cordero para estofado con hueso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3.5 lb de cordero molido\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 hamburguesas de cordero (1\/3 lb)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2 jarretas de cordero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3 lb de grasa de cordero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16 oz de grasa de cordero derretida\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor favor, llame a uno de nuestros chefs\/carniceros para hablar sobre sus necesidades. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e El precio es válido si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos importantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, llame a uno de nuestros chefs con formación culinaria o carniceros para hablar sobre sus necesidades.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, permita aproximadamente 1 semana para la preparación del pedido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48110852440234,"sku":"11907","price":587.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/MeatDiagrams.jpg?v=1788720461"},{"product_id":"1-2-lamb-chuck","title":"1\/2 Morcillo de cordero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e8-9 chuletas de cordero con hueso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e~3.5 lbs de cordero para estofado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e~3 lbs de cordero molido\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e~3 lbs de grasa de cordero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e+ Sazón para carne (regalo)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEl precio es válido si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos importantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, llame a uno de nuestros chefs o carniceros capacitados en el área culinaria para hablar sobre sus necesidades.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, permita aproximadamente 1 semana para la preparación del pedido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48110857486506,"sku":"11906","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/HalfaLambChuck.jpg?v=1788365703"},{"product_id":"half-a-lamb","title":"Medio cordero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIncluye: paletilla, patas y chuletas de lomo. El peso real colgado será un 15 % inferior al peso en crudo debido al despiece y al cheilef: grasa inutilizable, arterias, tendones y carne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 pieza de costillar con 8 huesos\u003cbr\u003e1 costillar baby back\u003cbr\u003e9 chuletas de paletilla de cordero\u003cbr\u003ecordero para estofado\u003cbr\u003ecordero picado\u003cbr\u003e1 jarrete de cordero\u003cbr\u003e1 pierna grande de cordero para asar\u003cbr\u003ehamburguesas de cordero de 3-4 oz\u003cbr\u003egrasa de cordero (sebo)\u003cbr\u003ehuesos de cordero\u003cbr\u003e1 paquete de cordero frito\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e El precio es válido si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos importantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLlame a uno de nuestros chefs o carniceros con formación culinaria para hablar sobre sus necesidades.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, espere aproximadamente 1 semana para la preparación del pedido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48122279821482,"sku":"11894","price":798.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/Logo_Aarons_Gourmet.jpg?v=1780353661"},{"product_id":"whole-goat","title":"Cabra entera","description":"\u003cp class=\"h5\" style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño del paquete:\u003c\/strong\u003e 1 \u003cem\u003epor paquete\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\" style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCabra entera\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCada corte se prepara fresco por encargo, por lo que los pesos finales pueden variar ligeramente como parte de nuestro compromiso con la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\" style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCabra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 10px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCalidad prémium:\u003c\/strong\u003e Seleccionada a mano y cortada con pericia, para garantizar una experiencia gastronómica de calidad superior en todo momento.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCría sostenible:\u003c\/strong\u003e Procede de granjas que priorizan prácticas responsables y respetuosas con el medioambiente.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCría respetuosa con el bienestar animal: \u003c\/strong\u003e Criada con cuidado, integridad y atención a su bienestar natural.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"~36 lb","offer_id":49253379375274,"sku":"10624","price":869.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/WholeGoat_1.png?v=1791576115"},{"product_id":"whole-lamb-chuck-version-2","title":"Versión 2 del chuck de cordero entero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e14-16 chuletas de cordero con hueso en el hombro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5 lb de cordero para estofado con hueso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3.5 lb de cordero molido\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 hamburguesas de cordero (1\/3 lb)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2 jarretas de cordero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3 lb de grasa de cordero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16 oz de grasa de cordero derretida\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor favor, llame a uno de nuestros chefs\/carniceros para hablar sobre sus necesidades. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e El precio es efectivo si se compra al menos 3 semanas antes de los días festivos importantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTodo lo anterior puede modificarse según sus especificaciones.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, llame a uno de nuestros chefs con formación culinaria o carniceros para hablar sobre sus necesidades.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePor favor, permita aproximadamente 1 semana para la preparación del pedido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aaron's Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67611740962986,"sku":"10514","price":587.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5262\/3274\/files\/MeatDiagrams_bcf30ed6-f9d5-4779-85ee-39d86a9ee7ae.png?v=1791578044"},{"product_id":"whole-goat-copy","title":"Cordero entero","description":"\u003ch5 style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTamaño del paquete:\u003c\/strong\u003e 1 \u003cem\u003epor paquete\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003chr style=\"margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCordero entero\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada corte se prepara fresco por encargo, por lo que los pesos finales pueden variar ligeramente como parte de nuestro compromiso con la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCordero\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 10px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCalidad prémium:\u003c\/strong\u003e Seleccionado a mano y despiezado por expertos, lo que garantiza una experiencia gastronómica de calidad superior en todo momento.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCría 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