Compra de carne al por mayor – Res, cordero y ternera enteros y medios

Asegure carne de primera calidad cortada por chefs a precios estructurados al por mayor, manteniendo el control total sobre cada corte y especificación.

¿Por qué comprar carne al por mayor?

• Obtenga carne de alta calidad y despiezada a su medida a precios que premian los pedidos más grandes.
• Disfrute de total flexibilidad en cortes primarios, grosor, tamaño de asado, opciones con o sin hueso y proporciones de molido.
• Abastezca su congelador con porciones consistentes y listas para cocinar, adaptadas al estilo de cocina de su hogar.

Carnicería experta, personalizada para usted

Con sede en la ciudad de Nueva York, nuestros carniceros con formación culinaria ofrecen cortes precisos, explicaciones claras sobre el rendimiento y asesoramiento personalizado para cada pedido al por mayor. Ya sea que necesite un cuarto delantero de res, un costillar de res, cordero entero, medio cordero, antepierna de ternera o cortes especiales, preparamos cada pedido según sus especificaciones exactas.

Rendimientos transparentes y valor a largo plazo

Las compras al por mayor implican mayores cantidades y consideraciones sobre el rendimiento, por lo que le guiamos en cada decisión antes de iniciar el procesamiento. El rendimiento típico oscila entre el 50 % y el 60 % del peso colgado, dependiendo de las preferencias de limpieza, la estructura ósea y la retención de grasa.

Calidad en la que puede confiar

• Todos los animales son alimentados con pasto, criados en pastoreo, orgánicos o clasificados por el USDA según el programa que elija.
• Los precios varían según el peso, la clasificación y el estilo de preparación, y se proporcionan presupuestos claros antes de que se comprometa.
• Los pedidos se programan con antelación a los días festivos importantes y las temporadas de mayor actividad para garantizar la disponibilidad.

Servicio local para la ciudad de Nueva York y áreas circundantes

Para los clientes en la ciudad de Nueva York y las comunidades cercanas, recomendamos una breve consulta con nuestros chefs o carniceros para finalizar los plazos, las especificaciones de corte y la planificación del almacenamiento antes de realizar su pedido al por mayor.