Trigarrón de ternera

Tamaño del paquete: 1 por paquete

Tripa de ternera

Nuestra tripa de ternera proviene de terneros alimentados con leche, por lo que es más pálida, tierna y suave que la tripa de vacuno, y se cocina en menos tiempo. Está limpia y recortada por nuestros carniceros. Cada paquete pesa aproximadamente 2,25 lb.

Cómo cocinarla: enjuagar, blanquear durante 5 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 1 a 1½ horas hasta que esté tierna. Destaca en salsas ligeras de tomate, sopas con limón y guisos lentos. Manténgala refrigerada y cocínela en un plazo de 1 a 2 días, o congélela hasta 3 o 4 meses.

¿Es nueva en la tripa? Lea nuestra guía, ¿Qué es la tripa de vacuno? El humilde corte detrás de las grandes sopas del mundo. También trata sobre la tripa de ternera.

Cada corte se prepara fresco por encargo, por lo que los pesos finales pueden variar ligeramente como parte de nuestro compromiso con la calidad.