Говяжья трипа

Вес упаковки: 1 шт. в упаковке

Говяжья трипа

Наша говяжья трипа — это сотовая трипа, слизистая оболочка второй желудочной камеры, которую чаще всего ищут повара. Благодаря своей сотовой поверхности она впитывает бульон и соус, становясь нежной и приятной на вкус после длительного томления на слабом огне. Она поступает от выращенного на пастбищах и откормленного травой скота, а затем очищается и подрезается нашими мясниками. Вес каждой упаковки составляет около 3,5 фунта, чего достаточно для большой кастрюли супа или рагу.

Как готовить: промойте, отварите в кипящей воде 5 минут, а затем томите на слабом огне 2–3 часа до мягкости (чтобы вилка легко входила в мясо). Эта трипа подходит для мексиканского менюдо, вьетнамского фо, трипы по-римски в томатном соусе и тунисского а кода. Храните в холодильнике и приготовьте в течение 1–2 дней или заморозьте на срок до 3–4 месяцев.

Впервые пробуете трипу? Прочитайте наше руководство Что такое говяжья трипа? Скромный отруб, скрывающийся за великими супами мира, чтобы узнать о видах, истории и классическом рецепте менюдо. Готовите менюдо? Добавьте наши говяжьи голени.

Каждый отруб готовится свежим на заказ, поэтому конечный вес может незначительно отличаться — это часть нашего стремления к качеству.

Говядина от травяного откорма на пастбищах

• Премиальное качество: Тщательно отбирается вручную и профессионально подрезается, обеспечивая неизменно высокое качество.
• Выращена на пастбищах и откормлена травой: Этичные методы ведения сельского хозяйства позволяют нашему скоту свободно гулять на открытых пастбищах, питаясь питательными травами и сохраняя гармонию с землей.
• Устойчивое сельское хозяйство: Поступает с ферм, которые отдают приоритет ответственным и экологически осознанным методам ведения хозяйства.
• Гуманное содержание: Выращено с заботой, порядочностью и вниманием к естественному благополучию.